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Calories
265,2 (Kcal)
Préparation
30 minutes
Auteur
InacapIngrédients
- 1,2 kg de filet de saumon frais
- 1 morceau d'oignon, finement haché en plume
- ½ tasse de céleri, coupé en bâtonnets
- ¼ de paprika vert haché en lanières
- 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais
- ½ tasse de coriandre finement hachée
- Sel selon le goût
- 4 morceaux de citron
- 100cc de bouillon de palourdes (locos ou poisson)
- 1½ grand avocat mûr, coupé en carrés.
Instructions
- Étape 1 - Débarrasser le filet de saumon des arêtes et des parties sombres, le couper en cubes de 1 ½ cm, le réfrigérer et le réserver.
- Étape 2 - Placer le saumon, l'oignon, le céleri et le poivron vert dans un bol. Ajouter l'origan et la coriandre frais hachés. Assaisonner de sel et mélanger à l'aide d'une cuillère.
- Étape 3 - Ajouter ensuite le jus de citron et le bouillon.
- Étape 4 - Ajouter l'avocat et l'incorporer délicatement, saler et bien mélanger. Servir froid
- Étape 5 - Garnir de feuilles de coriandre tendres
