Marrons au sirop

Instructions

• Étape 1 - Faire bouillir de l'eau avec un peu de sel dans une grande casserole.
• Étape 2 - À l'aide d'un couteau, faites une entaille en X à la base des châtaignes et mettez-les dans la casserole d'eau bouillante.
• Étape 3 - Faire bouillir pendant 10 à 12 minutes.
• Étape 4 - Séparément, préparer un sirop dans une casserole moyenne avec le sucre, la gousse de vanille et l'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Étape 5 - Retirer les châtaignes et les éplucher.
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• Étape 6 - Ajouter les châtaignes pelées dans la casserole avec le sirop chaud. Cuire à feu moyen pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Conserver au réfrigérateur
• Étape 7 - Mise en conserve : placer les châtaignes dans des bocaux stérilisés et les recouvrir du sirop de cuisson. Couvrir les bocaux et cuire au bain-marie pendant 20 à 30 minutes. Retirer et laisser refroidir.