Castanhas em calda

Instruções

• Etapa 1 - Ferva água com um pouco de sal em uma panela grande.
• Passo 2 - Com a ajuda de uma faca, faça um corte em X na base das castanhas e coloque-as na panela de água fervente.
• Etapa 3 - Ferva por 10 a 12 minutos.
• Etapa 4 - Separadamente, faça uma calda em uma panela média com o açúcar, a vagem de baunilha e a água. Mexa até que o açúcar se dissolva.
• Etapa 5 - Retire as castanhas e descasque-as.
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• Etapa 6 - Adicione as castanhas descascadas à panela com a calda quente. Cozinhe em fogo médio por 40 a 50 minutos ou até ficarem macias. Mantenha na geladeira
• Etapa 7 - Para conservar: coloque as castanhas em potes esterilizados e cubra com a calda de cozimento. Tampe os potes e cozinhe em banho-maria por 20 a 30 minutos. Retire e deixe esfriar.