灿乔的蘑菇

说明

• 步骤 1 - 将肉和培根切成 1 厘米厚的条状。放在一旁备用。
• 步骤 2 - 将辣椒酱、大蒜、醋、盐和黑胡椒分别放入碗中。加入小茴香、牛至和辣椒色素。搅拌均匀。
• 第 3 步 - 腌制肉类至少 4 小时。冷藏。
• 步骤 4 - 将猪皮分别切成 15×20 厘米的长方形，并充分拉伸。将腌制好的肉放在猪皮的中间，并沿着猪皮的长度方向摆放。按纵向和横向两个方向缠绕捆扎或均匀捆扎。每卷重约 300 克。
• 步骤 5 - 在冰箱中放置一夜。
• 步骤 6 - 用传统锅在大量盐开水中煮 2 小时，或用高压锅煮 45 分钟。切片，趁热食用（可选：冷却后作为开胃菜食用）。
• 步骤 7 - 传统做法是与煮土豆、土豆泥或米饭一起食用。