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Calorias
488 (kcal)
Preparação
1 hora
Autor
Autor: InacapIngredientes
- ½ xícara (120 cc) de óleo
- 500 g de filé bovino em cubos
- 1 colher de sopa de cor de pimentão
- 2 cebolas, finamente picadas
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- ½ colher de chá de cominho moído
- Óleo
- 8 fatias de pão branco fatiado sem borda ou fatias de marraqueta (fatias de marraqueta)
- 3 ovos cozidos (cozidos), cortados em fatias
- 12 azeitonas pretas sem caroço
- ½ xícara de sultanas louras
- Molho de pimenta
- 1 litro de caldo de carne quente.
Instruções
- Etapa 1 - Para a carne: Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, adicione a carne e grelhe até dourar levemente. Acrescente o pimentão e as cebolas. Cozinhe, mexendo até que as cebolas fiquem transparentes. Tempere com sal, pimenta e cominho. Retire do fogo e reserve.
- Etapa 2 - Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias de pão até dourar dos dois lados; retire o excesso de óleo em papel absorvente e reserve.
- Etapa 3 - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Etapa 4 - Para a sopa: Em uma tigela funda de barro, cubra o fundo com uma camada do pão frito reservado, coloque uma camada fina de pinho, depois fatias de ovo cozido, azeitonas e sultanas. Tempere com um pouco de molho de pimenta e cubra os ingredientes com outra camada de pão frito. Espalhe o restante do pinheiro, as fatias de ovo, as azeitonas e as sultanas no pão e cubra com o restante do pão frito.
- Etapa 5 - Na tigela ou prato, despeje o caldo de carne para cobrir completamente a primeira camada de pão. Cozinhe a sopa no forno por 20 minutos ou até ferver. Sirva imediatamente.
