Salada de feijão

Instruções

• Etapa 1 - Deixe os feijões de molho em água fria por 8 a 12 horas. Após esse período, descarte a água e cozinhe-os em uma panela em bastante água com um pouco de sal, até que estejam macios, mas firmes. Reserve a água do cozimento.
• Etapa 2 - Separadamente, corte a cebola em cubos, adicione uma colher de sopa de açúcar, umedeça com as mãos e enxágue com água fria. Escorra e reserve.
• Etapa 3 - Para montar a salada, coe os feijões e coloque-os em uma tigela com a cebola reservada e a salsa picada.
• Etapa 4 - Tempere com sal, suco de limão ou vinagre e, por fim, o óleo.
• Etapa 5 - Misture bem todos os ingredientes. Adicione sal e despeje em uma tigela.
• Etapa 6 - Decore com um ramo de salsa fresca.