Em pó

Instruções

• Passo 1 - Em uma tigela, peneire a farinha com o amido de milho ou chuchu e o fermento em pó. Reserve.
• Etapa 2 - Pré-aqueça o forno em temperatura média-alta (190°C). Forre uma forma untada com papel-manteiga e reserve.
• Etapa 3 - Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e espumoso. Reserve.
• Etapa 4 - Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes e, aos poucos, acrescente o restante do açúcar. Junte as claras em neve às gemas batidas.
• Etapa 5 - Adicione a mistura de farinha peneirada como uma chuva e envolva-a cuidadosamente na mistura com uma espátula.
• Etapa 6 - Despeje a mistura em um saco de confeitar com um bico liso e faça círculos de 3 a 4 cm de diâmetro na forma reservada. Polvilhe a superfície com um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 7 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.
• Etapa 7 - Para montar: Junte duas unidades de amêndoas em pó com o manjar e pressione uma contra a outra. Polvilhe a superfície com bastante açúcar de confeiteiro.