Doces de mamão

Instruções

• Etapa 1 - Descasque os mamões, corte as pontas e coloque-os em uma panela com água fria. Leve à fervura em fogo alto e ferva por 1 a 2 minutos; escorra e deixe esfriar.
• Etapa 2 - Divida os mamões em metades e remova o centro com as sementes. Moa os mamões em um processador de alimentos até formar uma pasta. Pese a pasta e pesa quantidades iguais de açúcar.
• Etapa 3 - Coloque a pasta de mamão, o açúcar e a gelatina previamente hidratada em uma panela. Leve à fervura em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe até que a mistura engrosse, mexendo, e até que se solte do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar durante a noite.
• Etapa 4 - Forme pequenas bolas com a mistura de mamão e enrole-as em açúcar granulado. Deixe secar em temperatura ambiente e, em seguida, embale-as em um recipiente hermético para mantê-las secas.