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Calorias
283 (kcal)
Preparação
1 hora
Autor
InacapIngredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola, cortada em cubos pequenos
- 1 dente de alho, picado finamente
- 1 colher de sopa de salsa finamente picada
- 500 g de carne moída
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca ou ½ marraqueta embebida em leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de orégano seco
- ½ colher de chá de cominho moído
- ½ pimentão vermelho, finamente picado
- 1 palito de cenoura
- 1½ litro de caldo de aves ou de carne bovina
- 4 batatas médias, descascadas
- 4 pedaços de abóbora sem casca
- 4 pedaços de milho
- 1 xícara de feijão verde picado.
Instruções
- Etapa 1 - Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar. Acrescente a salsinha picada. Reserve.
- Etapa 2 - Em uma tigela, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca ou a marraqueta embebida, o sal, a pimenta e o sofrito reservado. Misture bem.
- Etapa 3 - Forme as almôndegas com as mãos enfarinhadas. Reserve.
- Etapa 4 - Em uma panela, aqueça o óleo restante em fogo médio e doure as almôndegas. Acrescente a cebola restante, o orégano, o cominho, a páprica e a cenoura. Mexa.
- Etapa 5 - Adicione o caldo de aves ou de carne. Leve à fervura e cozinhe por 8 a 10 minutos.
- Etapa 6 - Acrescente as batatas e a abóbora e cozinhe por mais 10 minutos. Acrescente os pedaços de milho e o feijão verde e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
- Etapa 7 - Sirva quente com salsinha picada.
