分享食谱
卡路里
283（千卡）
准备工作
1 小时
作者
Inacap配料
- 2 汤匙油
- 1 个洋葱，切成小块
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙切碎的欧芹
- 500 克牛肉粉
- 1个鸡蛋
- 3 汤匙面包屑或在牛奶中浸泡过的 ½ 颗玛拉凯塔糖
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 1 汤匙干牛至
- ½ 茶匙孜然粉
- ½ 红辣椒，切碎
- 1 根胡萝卜棒
- 1.5 升家禽或牛肉汤
- 4 个中等大小的土豆，去皮
- 4 块去皮南瓜
- 4 块玉米
- 1 杯切碎的青豆
说明
- 步骤 1 - 在煎锅中加入少许油，将洋葱和大蒜炒至金黄色。加入切碎的香菜。放在一旁备用。
- 步骤 2 - 在碗中放入碎牛肉、鸡蛋、面包屑或浸泡过的马拉凯塔、盐、胡椒粉和预留的 sofrito。搅拌均匀。
- 步骤 3 - 用沾满面粉的手捏成肉丸。搁置一旁。
- 步骤 4 - 在平底锅中，用中火加热剩余的油，将肉丸煎成褐色。加入剩余的洋葱、牛至、小茴香、辣椒粉和胡萝卜。搅拌均匀。
- 步骤 5 - 加入家禽或牛肉汤。煮沸后再煮 8-10 分钟。
- 步骤 6 - 加入土豆和南瓜，再煮 10 分钟。加入玉米块和青豆，再煮 10-15 分钟。
- 第 7 步 - 与切碎的香菜一起热食。
