Frittelle con Manjar

Istruzioni

• Fase 1 - Per i pancake: in una ciotola, mescolare 2 cucchiai di burro fuso con latte, farina, sale e uova. Coprire e mettere in frigo per 2 ore.
• Fase 2 - Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio, versare 2-3 cucchiai di miscela per pancake. Far girare la padella in modo che copra l'intera superficie della padella. Cuocere per 2 minuti o finché non si asciuga. Girare il pancake con una spatola e cuocere per altri 30 secondi. Mettere i pancake su carta assorbente. Mettere da parte.
• Fase 3 - Per riempire le frittelle: mettere 1 cucchiaio di manjar (sciogliere con un po' di latte o panna se è troppo denso) e arrotolare.
• Fase 4 - Servire caldo o freddo. Facoltativo: cospargere di zucchero a velo.