Gelato alla cannella

Istruzioni

• Fase 1 - Frullare la stecca di cannella, lo zucchero semolato, lo zucchero semolato e l'acqua fino ad amalgamarli.
• Fase 2 - Cuocere in una casseruola a fuoco basso fino all'ebollizione.
• Fase 3 - Togliere e aggiungere i tuorli d'uovo uno alla volta sbattendo e portare a ebollizione finché non si addensa.
• Fase 4 - Togliere, filtrare e versare in un piatto da budino. Raffreddare e poi congelare per 12 ore.