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Calorie
Preparazione
40 minuti
Autore
InacapIngredienti
- 2 uova grandi
- 4 tuorli d'uovo
- 4 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
- Sale fino a piacere
- 2 cucchiaini di cannella in polvere a piacere
- 1 cucchiaino di noce moscata a piacere
- 2 cucchiai di burro ammorbidito
- 3 tazze di farina setacciata (circa)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Olio per friggere
- Zucchero a velo o miele per servire.
Istruzioni
- Fase 1 - Mettere in un robot da cucina le uova, i tuorli, lo zucchero, la scorza di arancia e limone, la vaniglia, il pizzico di sale, la cannella, la noce moscata e il burro. Lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fase 2 - Mettere la farina setacciata in una ciotola e versare il composto di uova. Unire gli ingredienti fino a formare un impasto che non si attacchi alle dita, aggiungendo altra farina se necessario.
- Fase 3 - Su una superficie liscia, stendere la pasta in modo molto sottile; tagliare delle strisce lunghe 3×25 cm e lasciarle riposare per qualche minuto.
- Fase 4 - Preriscaldare l'olio in una padella. Arrotolare ogni striscia nella forma desiderata e friggere nell'olio caldo fino a doratura. Eliminare l'olio in eccesso su carta assorbente e servire le strisce cosparse di zucchero a velo o miele.
