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Calories
Préparation
40 minutes
Auteur
InacapIngrédients
- 2 gros œufs
- 4 jaunes d'œuf
- 4 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 cuillères à café d'essence de vanille
- Sel selon le goût
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre, selon le goût
- 1 cuillère à café de noix de muscade, selon le goût
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 3 tasses de farine tamisée (environ)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile de friture
- Sucre de fleur ou miel pour servir.
Instructions
- Étape 1 - Placer les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre, les zestes d'orange et de citron, la vanille, la pincée de sel, la cannelle, la noix de muscade et le beurre dans un robot de cuisine. Travailler jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Étape 2 - Placer la farine tamisée dans un bol et y verser le mélange d'œufs. Rassembler les ingrédients pour former une pâte qui ne colle pas aux doigts, ajouter de la farine si nécessaire.
- Étape 3 - Sur une surface lisse, étaler la pâte très finement ; découper des bandes de 3×25 cm de long et les laisser reposer quelques minutes.
- Étape 4 - Préchauffer l'huile dans une poêle à frire. Rouler chaque bande dans la forme souhaitée et la faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez l'excédent d'huile sur du papier absorbant et servez les bandes saupoudrées de sucre glace ou de miel.
