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Calories
328 (Kcal)
Préparation
45 minutes
Auteur
Marque ChiliIngrédients
- 18 pièces de moules naturelles
- 18 pièces de palourdes naturelles
- 300 grammes de laitue cosinus et de laitue frisée lavées
- 2 morceaux de citron
- ½ morceau d'oignon blanc, haché en plumes
- ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge, coupé en lanières
- ¼ tasse d'algue chicorée de mer
- 3 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées et coupées en tranches
- ¾ tasse de queues de crevettes de mer
- Sel selon le goût
- Origan frais, haché selon le goût
- 3 œufs durs
- 9 morceaux de pommes de terre de semence cuites, pelées et fendues
- 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin.
Instructions
- Étape 1 - Nettoyer et laver les moules. Les placer dans une casserole et les faire cuire à couvert pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Retirer les coquilles, en éliminant les coquilles vides. Réserver au froid.
- Étape 2 - Nettoyer séparément les palourdes en réservant leur langue. Les piler délicatement et les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Réserver au froid.
- Étape 3 - Hacher les feuilles de laitue et les mettre de côté.
- Étape 4 - Séparément, placez la laitue, l'oignon, le poivron rouge et la coriandre hachés dans un grand bol propre. Ajouter les moules et les palourdes réservées. Ajouter les algues, les olives et les crevettes.
- Étape 5 - Assaisonner avec du sel, de l'origan et du jus de citron. Remuez bien et ajoutez enfin l'œuf dur coupé en quatre et les pommes de terre. Ajouter l'huile de pépins de raisin, saler et servir immédiatement.
