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Calorias
328 (Kcal)
Preparação
45 minutos
Autor
Marca ChileIngredientes
- 18 pedaços de mexilhões naturais
- 18 pedaços de moluscos naturais
- 300 gramas de alface americana e alface crespa lavadas
- 2 pedaços de limão
- ½ pedaço de cebola branca, cortada em penas
- ½ xícara de folhas de coentro fresco picadas
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho, cortado em tiras
- ¼ de xícara de algas marinhas de chicória
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço e fatiadas
- ¾ xícara de caudas de camarão marinho
- Sal a gosto
- Orégano fresco, picado a gosto
- 3 ovos cozidos (bem cozidos)
- 9 pedaços de batatas-semente cozidas, descascadas e partidas
- 3 colheres de sopa de óleo de semente de uva.
Instruções
- Etapa 1 - Limpe e lave os mexilhões. Coloque-os em uma panela e cozinhe por 3 a 4 minutos, cobertos, até que se abram. Retire as conchas, removendo as conchas vazias. Reserve frio.
- Etapa 2 - Separadamente, limpe os moluscos, reservando suas línguas. Bata delicadamente cada uma delas e escalde por alguns minutos em água fervente com sal. Reserve-as frias.
- Etapa 3 - Pique as folhas de alface e reserve.
- Etapa 4 - Separadamente, coloque a alface picada, a cebola, a pimenta vermelha e o coentro em uma tigela grande e limpa. Acrescente os mexilhões e os moluscos reservados. Acrescente as algas, as azeitonas e os camarões.
- Etapa 5 - Tempere com sal, orégano e suco de limão. Mexa bem e, por fim, acrescente o ovo cozido cortado em quartos e as batatas. Acrescente o óleo de semente de uva, tempere com sal e sirva imediatamente.
