榨汁银鱼

说明

• 第 1 步 - 在碗中混合洋葱、大蒜、牛至、丁香、盐、醋和油，然后用混合物涂抹肉。将肉和腌泡汁一起放入碗中，盖上保鲜膜，冷藏腌制至少 12 小时。
• 步骤 2 - 将烤箱预热到很高的温度（230°C）。
• 步骤 3 - 在烤盘中放入洋葱和胡萝卜。在上面放肉，保留腌泡汁。烤肉 15 分钟至微黄。
• 步骤 4 - 将烤箱温度降至低温（125°C）。在一个碗中，将保留的腌泡汁与啤酒或葡萄酒混合，然后用这些液体浇在肉上。继续烹制 3 个半小时，不断用冷水（共 3 杯）浇肉。
• 第 5 步 - 第 5 步 - 从烤盘中取出肉和蔬菜，将肉切成厚片，与蔬菜和烹饪汁液一起放入锅中，加入更多的水以覆盖食材。用小火煮 2 至 3 小时，必要时加水。去除多余的油脂，与肉和蔬菜一起趁热食用。