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2024 年 4 月 25 日
#肉 #基金
瓜蒂塔斯丘皮
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卡路里
206(千卡)
准备工作
2 小时
作者
Inacap
配料
500 克白色牛小腿肉,用冷水洗净
½ 杯(120 毫升)白醋
1 个 marraqueta
2 杯(480 毫升)牛奶
2-3 汤匙油
2 个洋葱,切碎
1 个红辣椒,切碎
2 瓣大蒜,切碎
盐适量
胡椒粉适量
½ 茶匙孜然粉
1 茶匙干牛至
1 汤匙辣椒色素
磨碎的帕尔马干酪用于烤肉。
说明
步骤 1 - 将豌豆和醋放入锅中,加冷水。用中火煮沸,煮至软烂(高压锅需 45 分钟)。将豌豆从煮沸的液体中捞出,切碎备用。保留烹饪液。
步骤 2 - 在一个碗中,将面包浸泡在牛奶中直至变软。放在一旁备用。
步骤 3 - 将烤箱预热至高温(200°C)。
步骤 4 - 在平底锅中加入洋葱、辣椒粉和大蒜,煎至洋葱透明。加入保留的瓜蒂塔斯并搅拌。加入盐、胡椒粉、孜然粉、牛至和辣椒调味后烹煮。加入浸泡和挤压过的面包以及少许预留的烹饪肉汤。边煮边搅拌 5 分钟。
第 5 步 - 将混合物倒入单独的陶碗中,在表面撒上奶酪碎,然后烘烤至沸腾并呈金黄色。趁热食用。
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