No dia 26 de junho tem início o processo de candidaturas para a nona edição dos Prémios Fuego, um concurso que visa dar visibilidade àqueles que, a partir de diferentes regiões, estão a construir uma cozinha com identidade e projeção global, contribuindo para o posicionamento do Chile através do seu património culinário.
Organizados pela Federação Gastronómica do Chile (FEGACH), estes prémios consolidaram-se como o principal reconhecimento do setor, destacando profissionais, organizações e iniciativas que contribuem para o crescimento de um setor que, nos últimos anos, tem vindo a ganhar destaque como parte da experiência do país.
A este respeito, o diretor nacional (interino) da Sernatur, Santiago Fernández, afirmou que: «Estamos convencidos de que a gastronomia é um elemento fundamental no âmbito da atividade turística nacional», acrescentando que esta iniciativa «contribui para valorizar a gastronomia chilena, reforçando o seu posicionamento e visibilidade, tanto a nível nacional como internacional».
Por seu lado, o presidente da FEGACH, Patricio Riquelme, destacou o potencial do setor, referindo que «a gastronomia chilena tem um enorme potencial para se tornar um dos grandes motores do desenvolvimento económico, cultural e turístico do país», ao mesmo tempo que sublinhou a necessidade de «continuar a fortalecer e a valorizar o nosso capital humano».
O Fogo, de norte a sul
Esta edição contará com sete categorias, entre as quais se incluem «Profissional Gastronómico do Ano», «Contribuição Regional para a Cozinha Chilena», «Profissional de Áreas Afins à Cozinha», «Formador Gastronómico», «Identidade Gastronómica Regional», «Divulgação Gastronómica Escrita ou Audiovisual» e «Inovação Gastronómica».
As candidaturas deverão ser apresentadas por instituições ou organizações ligadas ao setor gastronómico e estarão abertas até 21 de agosto de 2026, enquanto a cerimónia de entrega de prémios terá lugar a 29 de setembro de 2026.
O diretor executivo da FEGACH, Jorge Ortega, apelou à participação, salientando que «esta distinção já faz parte da história da nossa gastronomia», e convidando «instituições, organizações, associações, empresas, estabelecimentos de ensino e intervenientes de toda a cadeia gastronómica» a fazerem parte do processo.
Para mais informações, regulamento e processo de candidatura, visite premiosfuego.cl.
Saiba mais na nota da FEGACH.
