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Calorias
125 (kcal)
Preparação
1 hora
Autor
Marca ChileIngredientes
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada ou peneirada
- 3 colheres de sopa de gordura ou manteiga derretida
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha
- Óleo de fritura
- 500 g de chancaca
- 2 xícaras de água
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de raspas de laranja.
Instruções
- Etapa 1 - Para as sopaipillas: Em uma tigela, misture todos os ingredientes e forme uma massa elástica sem amassar, acrescentando mais farinha se necessário. Abra a massa com ½ cm de espessura e corte discos de 10 cm de diâmetro. Fure os discos com um garfo e reserve.
- Etapa 2 - Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite as sopaipillas, algumas de cada vez, até dourar dos dois lados. Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente quente ou reserve enquanto prepara o molho de chancaca.
- Etapa 3 - Para o molho de chancaca: Em uma panela, aqueça todos os ingredientes do molho até engrossar levemente, mexendo sempre. Acrescente as sopaipillas fritas reservadas ao molho e aqueça até que estejam embebidas no líquido. Sirva quente.
