Sopaipillas fritas com chips de carne de porco e abacate

Instruções

• Etapa 1 - Faça uma coroa com a farinha, polvilhe o fermento, acrescente a abóbora cozida e a manteiga morna.
• Etapa 2 - Amasse até formar uma massa homogênea. Acrescente sal e, se necessário, um pouco da água do cozimento da abóbora. A massa estará pronta quando não grudar em suas mãos. Deixe descansar por 20 minutos, coberta em um saco plástico.
• Etapa 3 - Depois de decorrido o tempo, amasse novamente e faça bolas de massa de aproximadamente 40 gramas cada. Estenda-as com a ajuda de um rolo de massa ou rolo de macarrão e faça quatro incisões em cada uma das massas.
• Etapa 4 - Frite em óleo profundo até dourar.
• Etapa 5 - Sirva quente, acompanhado de pernil de porco cozido e purê de abacate.
• Etapa 6 - Tradicionalmente servido às onze horas com chá ou café.