Humidade

Instruções

• Etapa 1 - Limpe o milho e reserve as folhas para o recheio. Rale ou processe o milho junto com o manjericão. Reserve frio.
• Etapa 2 - Separadamente, refogue a cebola com o alho e uma pitada de sal no óleo em uma frigideira. Cozinhe em fogo baixo até a cebola ficar transparente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Reserve.
• Etapa 3 - Misture o milho ralado e a cebola suada em uma tigela. Adicione o açúcar e tempere com sal. Mexa bem e, se necessário, adicione um pouco de leite para deixar a mistura cremosa.
• Passo 4 - Coloque essa mistura dentro das folhas, feche e amarre com pitilla no centro da humita, unindo as pontas das folhas de milho.
• Etapa 5 - Separadamente, ferva água em uma panela grande com um pouco de sal. Despeje as humitas e cozinhe por 20 a 25 minutos. Retire e deixe escorrer.
• Etapa 6 - Recomenda-se servir com salada à moda chilena e pimentão verde. Opcional: polvilhe com açúcar ou sal.