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25 de abril de 2024 #Aperitivos

Ceviche Raspado

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Calorias

Preparação

30 minutos

Autor

Inacap
Ingredientes
  • 750 gramas de filé de peixe branco
  • 2 cebolas cortadas em cubos pequenos
  • 1⅓ colher de sopa de brounoise de pimentão verde sem sementes
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara (240 cc) de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de pasta de pimentão
  • ½ xícara de coentro finamente picado
  • Suco de limão a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho
  • ½ colher de chá de cominho
  • Pimenta a gosto.
Instruções
  • Etapa 1 - Raspe a carne do peixe com uma colher. Transfira para uma tigela.
  • Etapa 2 - Adicione sal, coentro, pimentão verde, cebola, alho, vinagre, cominho, raspas de limão e pimenta. Misture bem.
  • Etapa 3 - Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
  • Etapa 4 - Adicione o suco de limão e o óleo. Deixe descansar por 20 minutos.
  • Etapa 5 - Sirva gelado, guarnecido com coentro.