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Calorias
243 (kcal)
Preparação
2 horas
Autor
Marca ChileIngredientes
- 1 malaya de novillo
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de pasta de pimentão vermelho
- 2 dentes de alho, picados finamente
- Cominho moído
- orégano seco
- 4 colheres de sopa de vinagre e vinho tinto
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta do reino inteira a gosto
- 2 pedaços de ovos cozidos
- 1 cenoura cortada em fatias finas
- 50 gramas de folhas de espinafre
- Pitilla
- Pano de saco limpo.
Instruções
- Etapa 1 - Retire o excesso de gordura da malaya, coloque em uma tigela e tempere com sal, pimenta do reino, alho, cominho, pimenta e orégano. Adicione o vinagre, a água e o azeite de oliva.
- Etapa 2 - Deixe repousar durante a noite, coberto e refrigerado. Em seguida, retire a marinada e coloque a malaya esticada em um pano.
- Etapa 3 - Recheie com ovos cozidos cortados ao meio. Fatias de cenoura e folhas de espinafre.
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- Etapa 4 - Enrole com um pano em um rolo e amarre uniformemente com pitilla, prendendo as duas extremidades.
- Etapa 4 - Enrole com um pano em um rolo e amarre uniformemente com pitilla, prendendo as duas extremidades.
- Etapa 5 - Cozinhe por 2 horas em uma panela com bastante água salgada. Deixe esfriar na mesma água de cozimento.
- Etapa 6 - Na hora de servir, retire o pano e corte em fatias, sirva com alface, tomate e azeitonas pretas.
