La cerimonia di premiazione si è svolta dopo una selezione degli assemblaggi creati da 26 studenti delle facoltà di Agronomia ed Enologia dell'Università del Cile, dell'Università Cattolica e dell'Università di Talca, effettuata da una giuria con esponenti di spicco dell'industria nazionale e internazionale.
Il 15 dicembre sono stati annunciati i vincitori della prima versione di Wine LAB, un progetto guidato da Viña Viik che mira a scoprire e promuovere i giovani talenti dell'enologia, nell'ambito del suo impegno sociale a favore dell'industria del vino in Cile.
Grazie a un'alleanza senza precedenti tra il mondo accademico e l'industria del vino, 26 eccellenti studenti delle facoltà di enologia di tre prestigiose università cilene hanno avuto l'opportunità di svolgere uno stage presso Viña VIK, dove hanno potuto accedere alla cantina e imparare direttamente dai suoi processi.
Per diversi mesi, il team guidato da Cristián Vallejo, enologo capo di VIK, ha controllato che ogni studente avesse l'opportunità di creare il proprio blend con le varietà di uve VIK, applicando tecniche di invecchiamento e utilizzando le botti VIK secondo il concetto di "Barroir". "I risultati sono stati sorprendenti. Abbiamo potuto apprezzare il giovane talento e l'enorme capacità lavorativa di questi enologi, che hanno stupito la giuria e l'industria con le loro scommesse enologiche di alta qualità", ha commentato Cristian Vallejo.
Così, Sebastián Farías e Katherine Cruz, studenti dell'Università di Talca, si sono aggiudicati rispettivamente il primo e il secondo posto, mentre il terzo posto è andato a una studentessa dell'Università del Cile, Katherine Cortés. Alla cerimonia di premiazione hanno partecipato Alexander e Carrie Vik, fondatori dell'azienda, insieme alle autorità universitarie e agli operatori del settore vinicolo.
Il primo classificato si recherà in Francia, dove visiterà gli impianti di Sylvain, uno dei maggiori fornitori di botti al mondo, e poi in Italia, dove sarà ospitato da Enológica Vason, azienda specializzata nella selezione di materie prime e nella formulazione di prodotti per l'industria enologica. In quest'ultimo punto si avrà l'opportunità di creare il proprio vino fino alla fase finale, con confezionamento incluso e con il supporto di Enológica, Marketing e forniture per sostenerne la diffusione.
La giuria era composta dal giornalista Patricio Tapia (Descorchados Cile e Brasile), Mariana Martínez (sommelier e wine editor) Alejandro Iglesias (Argentina, giuria Decanter), Eduardo Milán (Brasile, giuria Decanter), Jean-Luc Sylvain (proprietario della bottaia Sylvain in Francia), Il direttore generale di R-Cork, il portoghese Henrique Ribeiro, l'enologo di Valle Secreto, Alejandra Vallejo, l'enologo di Maturana Wines, José Miguel Maturana, il capo enologo di VIK, Cristian Vallejo, il responsabile marketing di VIK, Andrea García, l'enologo di VIK, Priscila Fernández, e Mario Oliva, responsabile della vinificazione di VIK.
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