La cérémonie de remise des prix a eu lieu après une sélection des assemblages créés par 26 étudiants des facultés d'agronomie et d'œnologie de l'université du Chili, de l'université catholique et de l'université de Talca, effectuée par un jury composé d'éminents représentants de l'industrie nationale et internationale.
Les lauréats de la première version du Wine LAB, un projet mené par Viña Viik qui vise à découvrir et à promouvoir de jeunes talents dans le domaine de l'œnologie, ont été annoncés le 15 décembre, dans le cadre d'un effort visant à faire progresser son engagement social dans l'industrie du vin au Chili.
Grâce à une alliance sans précédent entre le monde universitaire et l'industrie du vin, 26 étudiants exceptionnels des facultés d'œnologie de trois prestigieuses universités chiliennes ont eu l'occasion d'effectuer un stage à Viña VIK, où ils ont pu accéder à la cave et s'initier directement à ses processus.
Pendant plusieurs mois, l'équipe dirigée par Cristián Vallejo, œnologue en chef de VIK, a veillé à ce que chaque étudiant ait la possibilité d'élaborer ses propres assemblages avec des cépages VIK, en appliquant des techniques de vieillissement et en utilisant des barriques VIK dans le cadre du concept de "Barroir". "Les résultats ont été étonnants. Nous avons pu apprécier le jeune talent et l'énorme capacité de travail de ces vignerons, qui ont ébloui le jury et l'industrie avec leurs paris œnologiques de grande qualité", a commenté Cristian Vallejo.
Ainsi, Sebastián Farías et Katherine Cruz, étudiants de l'université de Talca, ont remporté respectivement la première et la deuxième place, tandis que la troisième place est revenue à une étudiante de l'université du Chili, Katherine Cortés. La cérémonie de remise des prix s'est déroulée en présence d'Alexander et Carrie Vik, fondateurs de la cave, ainsi que des autorités universitaires et du secteur vitivinicole.
Le gagnant du premier prix se rendra en France, où il visitera les installations de Sylvain, l'un des plus grands fournisseurs de tonneaux au monde, puis en Italie, où il sera accueilli par Enológica Vason, une entreprise spécialisée dans la sélection de matières premières et la formulation de produits pour l'industrie œnologique. Ce dernier point vous donnera l'occasion de créer votre propre vin jusqu'à l'étape finale, emballage compris, avec le soutien de l'œnologie, du marketing et des fournitures nécessaires à sa diffusion.
Le jury était composé du journaliste Patricio Tapia (Descorchados Chili et Brésil), de Mariana Martínez (sommelière et rédactrice en chef), d'Alejandro Iglesias (Argentine, jury Decanter), d'Eduardo Milán (Brésil, jury Decanter), de Jean-Luc Sylvain (propriétaire de la tonnellerie Sylvain en France), Henrique Ribeiro, directeur général de R-Cork (Portugal), Alejandra Vallejo, viticultrice de Valle Secreto, José Miguel Maturana, viticulteur de Maturana Wines, Cristian Vallejo, viticulteur en chef de VIK, Andrea García, responsable du marketing de VIK, Priscila Fernández, viticultrice de VIK, et Mario Oliva, responsable de la vinification de VIK.
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