2021 年 7 月 03 日 #智利全球

玛格丽特酱

作者: Inacap

无障碍设置

原料

  • 4 汤匙无盐黄油
  • 3 汤匙白洋葱丁
  • 1 茶匙全黑胡椒
  • 1 个蒜瓣
  • ¼ 月桂叶
  • 2 汤匙面粉
  • 2 杯贻贝、虾和龙虾汤
  • 3 条洗净的鱿鱼,切成环状
  • 3 个单位的煮熟的泥鳅丁
  • ½ 杯海虾尾
  • ½ 杯蒸熟剥皮的贻贝
  • ½ 杯去壳洗净的蛤蜊
  • 12 个干净的生蛤蜊或罐装蛤蜊
  • 1 杯浓奶油

说明

  • 步骤 1 - 在平底锅中融化一汤匙黄油。将洋葱与大蒜、胡椒和月桂叶一起炒香。
  • 步骤 2 - 加入面粉,用木勺搅拌,不要让面粉上色。加入冷汤,用打蛋器用力搅拌。小火煮 5 分钟,加盐调味。搁置一旁。
  • 步骤 3 - 另外,在平底锅中加入半汤匙黄油翻炒鱿鱼,加入海鲜和保留的酱汁。加入奶油,煮至浓稠。
  • 步骤 4 - 最后,加入剩余的冷黄油,搅拌至完全融合。
  • 第 5 步 - 加入盐并撒上少许切碎的香菜。
  • 步骤 6 - 传统上,这种酱汁与烤鲈鱼一起食用。也可以配米饭。

通讯

智利形象