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2024 年 4 月 25 日
#参赛作品
玛格丽特酱(海鲜)
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卡路里
准备工作
30 分钟
作者
Inacap
配料
4 汤匙无盐黄油
3 汤匙白洋葱丁
1 茶匙全黑胡椒
1 个蒜瓣
¼ 月桂叶
2 汤匙面粉
2 杯贻贝、虾和龙虾汤
3 条洗净的鱿鱼,切成环状
3 个单位的煮熟的泥鳅丁
½ 杯海虾尾
½ 杯蒸熟剥皮的贻贝
½ 杯去壳洗净的蛤蜊
12 个干净的生蛤蜊或罐装蛤蜊
1 杯浓奶油
说明
步骤 1 - 在平底锅中融化一汤匙黄油。将洋葱与大蒜、胡椒和月桂叶一起炒香。
步骤 2 - 加入面粉,用木勺搅拌,不要让面粉上色。加入冷汤,用打蛋器用力搅拌。小火煮 5 分钟,加盐调味。搁置一旁。
步骤 3 - 另外,在平底锅中加入半汤匙黄油翻炒鱿鱼,加入海鲜和保留的酱汁。加入奶油,煮至浓稠。
步骤 4 - 最后,加入剩余的冷黄油,搅拌至完全融合。
第 5 步 - 加入盐并撒上少许切碎的香菜。
步骤 6 - 传统上,这种酱汁与烤鲈鱼一起食用。也可以配米饭。
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