Grazie agli oltre 6.000 chilometri di costa, il Cile occupa una posizione privilegiata nel settore dell'acquacoltura. Attualmente, i nostri pesci, frutti di mare e alghe raggiungono le tavole di milioni di persone provenienti da diverse parti del pianeta, promuovendo un'alimentazione sana. Volete sapere quali sono i nostri prodotti di punta e i loro benefici? Qui vi presentiamo 6 dei prodotti più consumati all'estero, in modo che possiate conoscerli e provarli!
Filetti di salmone
Il Cile è famoso in tutto il mondo per il suo salmone, uno dei prodotti più emblematici venduti all'estero. Siamo il secondo esportatore a livello globale e possiamo dire che un salmone su sei commercializzato a livello internazionale proviene dal nostro Paese. Questo pesce è considerato un'eccellente fonte di proteine di alta qualità, vitamine, minerali e acidi grassi omega 3, per cui se ne raccomanda il consumo regolare nell'ambito di uno stile di vita sano.
Nasello meridionale
Proveniente dalle fredde acque meridionali dell'Oceano Pacifico cileno, questo pesce si caratterizza per la sua carne bianca, il sapore delicato e la consistenza soda. La pesca industriale cilena del nasello meridionale segue standard di pesca sostenibili e rispetta le migliori pratiche di pesca a livello globale, motivo per cui è stata recentemente certificata dal Marine Stewardship Council (MSC), il più esigente standard di sostenibilità per la pesca responsabile al mondo.
Filetti di trota
La trota appartiene alla famiglia delle specie di salmone. Negli ultimi anni sono aumentate le esportazioni di questo pesce, soprattutto in forma congelata. È un'eccellente fonte di acidi grassi omega-3.
Cozze in scatola
Le cozze sono un prodotto tipico del sud del nostro Paese. Contiene molteplici proprietà nutrizionali, è ricco di proteine, di acidi grassi omega-3, di vitamine del gruppo B, di vitamina C, di potassio, di acido folico, di ferro, di fosforo, di manganese, di selenio e di zinco; il suo grande potere è la vitamina B12.
Alghe e loro uso industriale
Il Cile è attualmente il terzo esportatore di alghe marine al mondo, con una quota del 19% del commercio estero. Negli ultimi anni, l'esportazione di questo prodotto è aumentata grazie alla diversità del suo utilizzo, essendo molto richiesto non solo nell'industria alimentare, ma anche in quella cosmetica e farmaceutica.
Ricci di mare
Alcuni studi indicano che i ricci di mare sono in grado di modificare l'elasticità del collagene nel corpo, il che potrebbe essere la chiave per mantenere un aspetto giovane. Questa caratteristica ne ha fatto un prodotto ad alta richiesta di esportazione, con il mercato asiatico come principale acquirente. Nel 2019 sono stati esportati ricci di mare per un valore di 89,7 milioni di dollari in tutto il mondo.
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