Grâce à ses plus de 6 000 kilomètres de côtes, le Chili occupe une position privilégiée dans le secteur de l'aquaculture. Actuellement, nos poissons, fruits de mer et algues arrivent sur les tables de millions de personnes de différentes parties de la planète, promouvant ainsi une alimentation saine. Voulez-vous savoir quels sont nos produits vedettes et leurs bienfaits ? Nous vous présentons ici 6 des produits les plus consommés à l'étranger afin que vous puissiez les connaître et les goûter !
Filets de saumon
Le Chili est mondialement connu pour son saumon, qui est l'un des produits les plus emblématiques vendus à l'étranger. Nous sommes le deuxième exportateur mondial et nous pouvons dire qu'un saumon sur six commercialisé à l'échelle internationale provient de notre pays. Ce poisson est considéré comme une excellente source de protéines de haute qualité, de vitamines, de minéraux et d'acides gras oméga 3, et il est donc recommandé de le consommer régulièrement dans le cadre d'un mode de vie sain.
Merlu austral
Issu des eaux froides et méridionales de l'océan Pacifique chilien, ce poisson se caractérise par sa chair blanche, sa saveur douce et sa texture ferme. La pêche industrielle chilienne du merlu austral respecte les normes de pêche durable et les meilleures pratiques de pêche au niveau mondial. C'est pourquoi elle a été récemment certifiée par le Marine Stewardship Council (MSC), la norme de durabilité la plus exigeante au monde en matière de pêche responsable.
Filets de truite
La truite appartient à la famille des saumons. Les exportations de ce poisson ont augmenté ces dernières années, principalement sous forme congelée. Elle constitue une excellente source d'acides gras oméga-3.
Moules en conserve
Les moules sont un produit typique du sud de notre pays. Elle contient de multiples propriétés nutritionnelles, est riche en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamines B, en vitamine C, en potassium, en acide folique, en fer, en phosphore, en manganèse, en sélénium et en zinc, et sa grande force est la vitamine B12.
Les algues et leur utilisation industrielle
Le Chili est actuellement le troisième exportateur mondial d'algues, avec une part de 19 % du commerce extérieur. Au cours des dernières années, l'exportation de ce produit a augmenté en raison de la diversité de ses utilisations, car il est très demandé non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans l'industrie cosmétique et pharmaceutique.
Oursins de mer
Certaines études indiquent que les oursins sont capables de modifier l'élasticité du collagène dans l'organisme, ce qui pourrait être la clé du maintien d'une apparence jeune. Cette caractéristique en a fait un produit très demandé à l'exportation, le marché asiatique étant le principal acheteur. En 2019, des oursins d'une valeur de 89,7 millions de dollars ont été exportés dans le monde entier.
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