Graças aos nossos mais de 6.000 quilômetros de costa, o Chile está em uma posição privilegiada na indústria da aquicultura. Atualmente, nossos peixes, frutos do mar e algas chegam às mesas de milhões de pessoas de diferentes partes do planeta, promovendo uma alimentação saudável. Quer saber quais são nossos produtos estrela e seus benefícios? Aqui apresentamos 6 dos mais consumidos no exterior para que você possa conhecê-los e experimentá-los!
Filés de salmão
O Chile é mundialmente famoso por seu salmão e é um dos produtos mais emblemáticos vendidos no exterior. Somos o segundo maior exportador do mundo e podemos dizer que um em cada seis salmões comercializados internacionalmente vem do nosso país. Esse peixe é considerado uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega 3, por isso é recomendável consumi-lo regularmente como parte de um estilo de vida saudável.
Pescada do Sul
Das águas frias e meridionais do Oceano Pacífico do Chile, esse peixe se caracteriza por sua carne branca, sabor suave e textura firme. A pesca industrial chilena da pescada do sul segue padrões de pesca sustentável e está em conformidade com as melhores práticas de pesca em nível global, razão pela qual foi recentemente certificada pelo Marine Stewardship Council (MSC), o mais exigente padrão de sustentabilidade para a pesca responsável no mundo.
Filés de truta
A truta pertence à família de espécies do salmão. As exportações desse peixe aumentaram nos últimos anos, principalmente na forma congelada. É uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3.
Mexilhões em conserva
Os mexilhões são um produto típico do sul do nosso país. Ele contém várias propriedades nutricionais, é rico em proteínas, em ácidos graxos ômega-3, vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, ácido fólico, ferro, fósforo, manganês, selênio e zinco, e seu grande poder é a vitamina B12.
Algas marinhas e seu uso industrial
Atualmente, o Chile é o terceiro maior exportador de algas marinhas do mundo, com uma participação de 19% no comércio exterior. Nos últimos anos, a exportação desse produto aumentou devido à diversidade de seu uso, já que é altamente demandado não apenas no setor alimentício, mas também no setor cosmético e farmacêutico.
Ouriços-do-mar
Alguns estudos indicam que os ouriços-do-mar são capazes de alterar a elasticidade do colágeno no corpo, o que pode ser a chave para manter uma aparência jovem. Essa característica o tornou um produto com alta demanda de exportação, sendo o mercado asiático o principal comprador. Em 2019, foram exportados US$ 89,7 milhões em ouriços-do-mar em todo o mundo.
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