Grâce à son littoral de plus de 6 000 kilomètres, le Chili occupe une position privilégiée dans le secteur de l'aquaculture. Actuellement, des millions de personnes dans le monde consomment des coquillages et des produits à base d'algues, ce qui favorise une alimentation saine. Vous souhaitez en savoir plus sur nos produits phares et leurs bienfaits ? Voici six de nos produits les plus populaires à l'échelle internationale, afin que vous puissiez en apprendre davantage à leur sujet et peut-être les essayer !
Filets de saumon
Le Chili est célèbre dans le monde entier pour son saumon, qui est l'un de nos produits les plus emblématiques à l'étranger. Nous sommes le deuxième exportateur mondial et un saumon sur six vendus à l'étranger provient de notre pays. Ce poisson est considéré comme une excellente source de protéines de haute qualité, de vitamines, de minéraux et d'acides gras oméga-3. C'est pourquoi sa consommation régulière est recommandée dans le cadre d'un mode de vie sain.
Merlu austral
Présent dans les eaux froides du sud de l'océan Pacifique, près du Chili, ce poisson est connu pour sa chair blanche, sa saveur douce et sa texture ferme. La pêche industrielle chilienne du merlu austral respecte les normes de pêche durable et les meilleures pratiques internationales en matière de pêche. Elle a récemment reçu la certification du Marine Stewardship Council (MSC), la norme la plus stricte au monde en matière de pêche durable et responsable.
Filets de truite
La truite fait partie de la famille des saumons. Les exportations de ce poisson ont augmenté ces dernières années, principalement sous forme congelée. Elle constitue une excellente source d'acides gras oméga-3.
Moules du Chili en conserve
La moule chilienne ne se trouve que dans le sud de notre pays. Elle possède de multiples propriétés nutritives, est riche en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamines du complexe B, en vitamine C, en potassium, en acide folique, en fer, en phosphore, en manganèse, en sélénium et en zinc. C'est une source importante de vitamine B12.
Les algues et leur utilisation industrielle
Le Chili est actuellement le troisième exportateur mondial de produits à base d'algues, représentant 19 % du commerce international dans cette catégorie. Ces dernières années, les exportations ont augmenté en raison de la grande variété d'utilisations de ce produit. La forte demande est due non seulement à son utilisation dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans l'industrie cosmétique et pharmaceutique.
Oursins de mer
Certaines études ont montré que les oursins sont capables de modifier l'élasticité du collagène dans leur corps, ce qui pourrait être la clé du maintien d'une apparence jeune. Cette caractéristique en a fait un produit d'exportation très demandé, principalement sur les marchés asiatiques. En 2019, des oursins d'une valeur de 89,7 millions de dollars américains ont été exportés dans le monde entier.
