La cuisine, le folklore et les particularités chiliennes sont quelques-unes des traditions utilisées par les Chiliens à l'étranger pour maintenir leur identité et leur culture nationales vivantes.
Septembre est le mois de l'identité chilienne, et bien que le Chili soit le théâtre principal des festivités, il n'est pas le seul endroit où elles sont célébrées. En provenance de pays aussi divers que le Panama, l'Allemagne, la Corée du Sud, le Mexique et le Portugal, des Chiliens racontent comment ils célèbrent le 18 septembre et quelles sont les traditions qu'ils maintiennent.
À des milliers de kilomètres de là, les traditions culinaires du pays servent de pont aux Chiliens vivant à l'étranger, car elles sont l'essence même des célébrations qui se déroulent au-delà de nos frontières. Les sopaipillas, les ragoûts, les pâtisseries "calzones rotos", un peu de nourriture me transporte au Chili", explique Alexander Cornejo, originaire de Porto, au Portugal. "Qu'est-ce qui me manque au Chili ? Les empanadas, le pain chilien. Il n'y a rien de tel que le pain chilien", s'exclame Davis Espíndola, de Lison, au Portugal. De même, Rodrigo Mas, qui vit au Mexique depuis 22 ans, mentionne le vin chilien en particulier : "Je me suis toujours souvenu de mon pays bien-aimé avec des vins rouges, qui sont très bons".
Danser la cueca et faire des blagues
Mais ce n'est pas seulement par la nourriture que le pays se rapproche de la communauté chilienne à l'étranger. Le folklore et le sens de l'humour chiliens contribuent également à nous rappeler le pays qui nous manque. "Ils rendent notre environnement un peu plus chilien", déclare Pamela Bravo, qui vit à New York depuis plus de 30 ans.
"J'ai apporté avec moi notre folklore, notre danse nationale, que je pratique dans un groupe folklorique appelé Raíces de Chile (Racines du Chili). Je la pratique depuis longtemps, la cueca, pour que nos racines demeurent et que nous continuions à les diffuser dans le monde entier", explique Salvador Ramírez, originaire de la région de Valparaiso, qui vit depuis huit ans entre l'Allemagne et l'Espagne.
Lucía Zárate, originaire de la région du Biobío et résidente de Francfort depuis 15 ans, fait également partie d'un groupe folklorique. "De cette façon, nous pouvons continuer à partager et à montrer notre culture dans cette ville", déclare-t-elle.
Pour le peintre Francisco Badilla, qui vit au Portugal, l'humour et les particularités chiliennes font partie des choses qui lui manquent : "Le plaisir, comme le sens de l'humour chilien, par exemple, est différent ici". Patricio Azócar, originaire du Panama, se souvient également du sens de l'humour chilien : "Se réunir tôt pour plaisanter et parler. Le fait d'être avec un groupe d'amis, de se retrouver autour d'un barbecue me manque beaucoup.
Et tout comme pour certains c'est la nourriture, et pour d'autres le folklore et la façon d'être des Chiliens qui les rapprochent de leur pays, lors de ces fêtes nationales, chacun d'entre eux recherchera ce petit morceau de Chili qui lui est toujours cher.
"Bien que nous soyons à 15 000 kilomètres de là, le Chili est toujours dans nos cœurs", déclare Lucía Zárate, originaire d'Allemagne.
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