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Julio 02, 2021 #Chile Global

Mexilhões cozidos a vapor

Autor: Marca Chile

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INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola branca, picada
  • 1 dente de alho descascado
  • 1 colher de chá de pimenta preta inteira 
  • 1 talo de aipo
  • 1 ½ quilo de mexilhões
  • 1 chávena de vinho branco
  • coentros frescos para decorar.

INSTRUÇÕES

  • Passo 1 - Lave bem os mexilhões em água fria, estilize-os e reserve-os no frigorífico.
  • Passo 2 - À parte, num tacho, refogue a cebola e o alho num pouco de óleo. Adicione o aipo, os coentros, a pimenta e os mexilhões.
  • Passo 3 - Aumente o lume e adicione o vinho branco de uma só vez. Cozinhe durante 5 minutos ou até os mexilhões abrirem.
  • Passo 4 - Sirva quente e decore com folhas de coentros.