2018年7月27 日 #智利多元#智利全球

智利美味的异国情调水果

您可能已经听说过 "智利水果 "这个词。在世界各地的超市里,您都能买到产自智利的苹果和葡萄,但如果您身在智利,想品尝更多异国情调的水果,智利也能为您提供其他地方难以品尝到的美味水果。

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马葵

它是一种小灌木,枝叶繁茂,开白色小花,果实很小,味道甜美,颜色深,几乎是黑色的。
它是一种原产于智利南部的水果,那里的马普切人将其用作食物补充剂和制作酒精饮料 "chicha"。它还具有治疗功效,因为它可以治疗、消炎、解痉,是已知的最强大的抗氧化剂之一。

事实上,智利和其他国家的许多公司都注意到了马奎果的无数有益特性,甚至称其为 "超级水果 "或 "超级浆果"。在智利,它是自然生长的,因此在智利南部的集市上可以看到它的自然形态或果酱。

奶油苹果

它原产于安第斯山脉,被马克-吐温誉为 "人类已知最美味的水果"。在智利,主要在科金博(Coquimbo)和瓦尔帕莱索(Valparaíso)地区,整个国家的中心地带都能吃到新鲜的奇瑞莫亚果。因此,如果您想品尝到最好的奇里莫亚斯,就应该去拉塞雷纳(La Serena)或基洛塔(Quillota)等城市的集市。

这种植物属于芒果科,果实呈圆形,果皮为绿色。果肉呈白色,乳白色,柔软香甜。在一些地方,它被称为 "吉士苹果",因为它与苹果相似,但果肉更软。在智利,一种非常传统的吃法是与橙汁一起吃,将水果的甜味与柑橘汁的酸味和清新形成对比。这种搭配被称为 "chirimoya alegre"。

玫瑰果

这是一种在智利野生的灌木。它的果实呈椭圆形,颜色为亮橙色。有时它还会结出干果,称为瘦果,颜色更红。如今,它的种子所含的强效油被用来制作各种化妆品和保健品。它具有多种特性,甚至可以用于果酱和各种食品。出于同样的原因,它目前在市场上销售的产品种类繁多,从输液到护肤霜应有尽有。

玫瑰果主要产于智利的比奥比奥地区,具有巨大的出口潜力。智利商业部的数据显示,该国的玫瑰果占国际供应量的 85%。最常见的食用方法是将其制成果酱,因为果实本身有些干硬,但其果汁口感细腻,而且非常健康。

木瓜

虽然在世界其他地区也有这种水果,但在科金博地区的拉塞雷纳市,这种口感类似甜瓜的黄色水果却有着特殊的风味。在这个位于智利北部的城市,用木瓜制作的产品种类繁多:从果汁、糖浆到酒和蜜饯,应有尽有。木瓜外壳薄,味道甜美,香气宜人,因此被用来制作冰淇淋、糖浆、蜂蜜、花蜜、糖果和利口酒。


另一方面,木瓜的重要性与它所含的酶有关。所谓的 "木瓜蛋白酶 "是消化蛋白质的最佳催化剂。

智利草莓或白草莓

智利草莓是传统草莓的一种本土淡色版本,但甜度并不亚于传统草莓。事实上,有人称它为 "frutilla de piña"(菠萝草莓),因为它的味道与热带水果相似。最早尝到这种浆果的是该国中部和南部的马普切人和皮昆切人。同时,第一个品尝到这种水果的欧洲人是耶稣会编年史家阿隆索-德-奥瓦列(Alonso de Ovalle),他在智利南部的一片田野中发现了这种水果,因此将其称为 "fragaria chiloensis",意为智利草莓。

它是一种多汁芳香的草莓,目前从北美西部到智利和阿根廷的最南端地区都有种植。品种有红色、黄色和白色。

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