É um pequeno arbusto com ramos abundantes, pequenas flores brancas e bagas muito pequenas, doces, escuras, quase pretas.
É uma fruta nativa do sul do Chile, onde os mapuches a utilizavam como suplemento alimentar e para preparar "chicha", uma bebida alcoólica. Também tem propriedades curativas, pois é cicatrizante, anti-inflamatória, antiespasmódica e é um dos mais poderosos antioxidantes conhecidos.
De fato, inúmeras empresas do Chile e de outros países tomaram conhecimento das inúmeras propriedades benéficas do maqui, chegando a chamá-lo de "superfruto" ou "superberry". No Chile, ele cresce naturalmente e, por isso, é possível encontrá-lo em feiras no sul do país em sua forma natural ou como geleia.
Originária dos Andes, foi descrita por Mark Twain como "a fruta mais deliciosa conhecida pelo homem". No Chile, ela pode ser encontrada fresca em todo o centro do país, principalmente nas regiões de Coquimbo e Valparaíso. Portanto, se você quiser provar as melhores cherimoyas, deve ir a feiras e mercados em cidades como La Serena ou Quillota.
A planta pertence à família das annonaceae, e seu fruto tem formato redondo e casca verde. Seu conteúdo é uma polpa branca, cremosa, macia e doce. Em alguns lugares, é conhecida como "anona", devido à sua semelhança com a maçã, mas com uma polpa mais carnuda. Uma forma muito tradicional de consumi-la no Chile é com suco de laranja, contrastando a doçura da fruta com a acidez e o frescor do suco cítrico. Essa combinação é chamada de "chirimoya alegre".
É um arbusto encontrado em estado selvagem no Chile. Seus frutos têm formato oval e são de cor laranja brilhante. Às vezes, também dá origem a frutos secos chamados aquênios, que são de cor mais avermelhada. Atualmente, o poderoso óleo contido em suas sementes é usado para fabricar todos os tipos de produtos cosméticos e de saúde. Seus atributos são múltiplos; é possível até mesmo utilizá-lo em geleias e em todos os tipos de alimentos. Por esse mesmo motivo, atualmente é comercializado em uma grande variedade de produtos, desde infusões até cremes para a pele.
A rosa mosqueta é encontrada principalmente na região de Bío Bío, no Chile, e representa um grande potencial de exportação. Dados da Business Chile indicam que o país tem 85% do suprimento internacional de rosa mosqueta. A maneira mais comum de apreciá-la é em geleia, pois a fruta em si é um pouco seca e dura, mas seu suco é delicioso e muito saudável.
Embora também seja encontrada em outras regiões do mundo, essa fruta amarela com textura de melão tem um sabor especial na cidade de La Serena, na região de Coquimbo. Nessa cidade do norte do Chile, é oferecida uma grande variedade de produtos feitos com a fruta: desde suco e xarope até álcool e frutas cristalizadas. O mamão tem uma casca fina e um sabor muito doce e aroma agradável em seu interior, por isso é usado para fazer sorvete, xaropes, mel, néctar, doces e licor.
Ele também tem excelentes propriedades curativas, pois é usado para o tratamento de distúrbios intestinais, como úlceras ou problemas no cólon.
Por outro lado, a importância do mamão tem a ver com a enzima que ele contém. A chamada "papaína" é o melhor catalisador para a digestão de proteínas.
O morango chileno ou morango branco
O morango chileno é uma versão indígena e pálida do morango tradicional, mas nem por isso menos doce. De fato, alguns o chamam de "frutilla de piña" (morango com abacaxi), devido ao seu sabor semelhante ao da fruta tropical. As primeiras pessoas a provar esse tipo de fruta foram os povos Mapuche e Picunche da parte central e sul do país. Enquanto isso, o primeiro europeu a prová-la foi o cronista jesuíta Alonso de Ovalle, que encontrou essas frutas no meio de um campo no sul do país, razão pela qual as chamou de fragaria chiloensis, ou seja, morango chileno.
É um morango muito suculento e aromático, que atualmente é cultivado do oeste da América do Norte até as áreas mais ao sul do Chile e da Argentina. Existem variedades vermelhas, amarelas ou brancas.
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