Graças aos nossos mais de 6.000 quilómetros de costa, o Chile encontra-se numa posição privilegiada na indústria da aquacultura. Atualmente, os nossos peixes, mariscos e algas chegam às mesas de milhões de pessoas de diferentes partes do planeta, promovendo uma alimentação saudável. Quer saber quais são os nossos produtos estrela e os seus benefícios? Aqui apresentamos 6 dos mais consumidos no estrangeiro para que os possa conhecer e experimentar!
Filetes de salmão
O Chile é mundialmente famoso pelo seu salmão e é um dos produtos mais emblemáticos vendidos no estrangeiro. Somos o segundo maior exportador a nível mundial e podemos dizer que um em cada seis salmões que são comercializados internacionalmente provém do nosso país. Este peixe é considerado uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas, minerais e ácidos gordos ómega 3, pelo que se recomenda o seu consumo regular como parte de um estilo de vida saudável.
Pescada do Sul
Proveniente das águas frias e meridionais do Oceano Pacífico chileno, este peixe caracteriza-se pela sua carne branca, sabor suave e textura firme. A pesca industrial chilena da pescada do Sul segue normas de pesca sustentável e cumpre as melhores práticas de pesca a nível mundial, razão pela qual foi recentemente certificada pelo Marine Stewardship Council (MSC), a norma de sustentabilidade mais exigente do mundo para a pesca responsável.
Filetes de truta
A truta pertence à família das espécies de salmão. As exportações deste peixe aumentaram nos últimos anos, principalmente sob a forma congelada. É uma excelente fonte de ácidos gordos ómega 3.
Conservas de mexilhões
O mexilhão é um produto típico do sul do nosso país. Contém múltiplas propriedades nutricionais, é rico em proteínas, rico em ácidos gordos ómega 3, vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, ácido fólico, ferro, fósforo, manganês, selénio e zinco, e a sua grande potência é a vitamina B12.
As algas marinhas e a sua utilização industrial
O Chile é atualmente o terceiro maior exportador de algas marinhas do mundo, com uma quota de 19% do comércio externo. Durante os últimos anos, a exportação deste produto aumentou devido à diversidade da sua utilização, uma vez que é muito procurado não só na indústria alimentar, mas também na indústria cosmética e farmacêutica.
Ouriços-do-mar
Alguns estudos indicam que os ouriços-do-mar são capazes de alterar a elasticidade do colagénio no corpo, o que pode ser a chave para manter uma aparência jovem. Essa caraterística o tornou um produto com alta demanda de exportação, sendo o mercado asiático o principal comprador. Em 2019, foram exportados US$ 89,7 milhões em ouriços-do-mar em todo o mundo.