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Calorias
180 - 280 calorias por porção
Preparação
30 minutos
Autor
Pablo Riquelme, presidente da Federação Gastronómica do ChileIngredientes
- Vongas.
- Manchas.
- Camarão chileno.
- Ostras.
- Ulte cozido.
- Pimenta verde.
- Cebola.
- Salsa.
- Limão.
- Sai.
- Pimenta.
- Azeite.
- Leite de tigre.
Instruções
- Passo 1 – Limpe as amêijoas e retire-as das conchas. Repita o mesmo processo com as amêijoas-marrons e as ostras.
- Passo 2 – Corte a cebola branca em tiras finas e pique as folhas de salsa.
- Passo 3 – Corte a malagueta verde em fatias finas.
- Passo 4 – Misture os frutos do mar e o ulte com a cebola, a salsa e a malagueta verde.
- Passo 5 – Tempere com sal, pimenta e azeite a gosto.
- Passo 6 – Adicione o leite de tigre e o sumo de limão.
- Passo 7 – Sirva o mariscal num prato fundo para conservar e saborear o seu molho.
