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Calorias
351(kcal)
Preparação
3 horas
Autor
Autor: InacapIngredientes
- Para o caramelo: 1 chávena de açúcar
- 2 litros de leite gordo
- 1 chávena de açúcar
- 1 pau de canela
- casca de laranja
- ¾ chávena de farinha
- ¼ de chávena de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
Instruções
- Passo 1 - Num tacho pequeno, derreta o açúcar até obter um caramelo claro. Deite rapidamente o caramelo num prato retangular e deixe arrefecer.
- Passo 2 - Numa panela grande, coloque o leite, o açúcar, a canela e a raspa de laranja e leve a ferver em lume médio. Retire 2 chávenas de leite da panela e deixe arrefecer.
- Passo 3 - Num liquidificador, coloque o leite arrefecido juntamente com a farinha e o amido de milho e bata até ficar homogéneo. Adicione gradualmente ao leite no tacho e deixe ferver em lume médio, mexendo sempre até a mistura ficar bem espessa.
- Passo 4 – Deite a mistura na travessa com o caramelo reservada, alise a superfície e leve ao frigorífico até solidificar. Sirva a sobremesa Macho Ruso fria com o caramelo líquido na travessa ou acompanhada de um molho de vinho.
