什么是十一？
与其他国家通常在晚餐时间提供盛大的盛宴不同，在智利，我们在十一点钟就把桌子装满了食物。最传统的元素之一是一杯茶，或者在某些情况下是咖啡，它伴随着其余的食物;其中我们不能不提到面包，无论是marraqueta，hallulla还是美味的揉面面包。没有这种食物，十一是不完整的。
作为面包的佐料，有很多选择，从黄油、奶酪和火腿，到更精致的选择，如磨碎的鳄梨、西红柿或炒鸡蛋。但为了抵消这些食物的咸味，许多人在餐桌上加入了某种甜食，无论是 kuchen、蛋糕还是糕点，例如传统的 chilenito。值得一提的是，在冬天，其他面团被添加到桌子上，要么是sopaipillas，要么是撕裂的calzones。
这个名字从何而来？
尽管在其他国家也有类似的变化，但这些变体通常带有“la hora el tea”或“merienda”的名称，但只有在智利，这顿饭才以数字的名称而闻名，尤其是当它不在凌晨或下午1点发生时。
关于这个词的起源有几种说法，有人说它最初来源于英国传统的 "11 点钟"，即在上午11 点钟用餐，后来随着时间的推移，用餐时间发生了变化，并被西班牙化。还有人说，它是根据一位母亲的 11 位女士下午聚在一起喝茶、吃饭和社交而命名的。
但毋庸置疑的是，这一理论的兴起与 19 世纪硝石工人的工作直接相关。他们会聚在一起喝 aguardiente，但由于当时的限制，他们并不说这个名字，而是说要 "喝十一"，因为 aguardiente 一共有 11 个字母。
罗纳德·亨里克斯（Ronald Henriquez）的《曾经》的照片。