在短短十年间，智利凭借其《葡萄酒可持续发展准则》，使其 80% 以上的出口葡萄酒获得了可持续发展认证，而大多数国家还没有类似的保证负责任酿酒的措施。通过各种措施和强有力的变革，智利酒庄正在生产未来的葡萄酒，在生产过程中努力应对气候变化。
目前的趋势是 消费可持续和环保产品，葡萄酒也不例外。有觉悟的消费者希望知道到哪里去寻找可持续和符合道德标准的葡萄酒。智利作为新世界葡萄酒的主要出口国，深知这一点，并建立了一个系统，为寻找对环境和社会负责的优质葡萄酒提供便利。
智利拥有世界上最广泛的可持续发展认证计划之一，有 79 家酒厂通过了《智利葡萄酒可持续发展代码》认证，占智利瓶装葡萄酒出口量的 80% 以上。这些瓶装葡萄酒在世界各地的货架上都很容易辨认，这要归功于其醒目的 "智利可持续发展认证葡萄酒 "印章。
智利葡萄酒可持续发展准则》最初于 2010 年推出，在短短 10 年间，该国 80% 以上的出口葡萄酒获得了可持续发展和社会责任方面的认证。而此时，大多数国家仍未制定《可持续发展准则》，以确保负责任地生产葡萄酒。
一瓶智利葡萄酒获得 "可持续发展证书 "意味着什么？
首先，它表明酒庄已通过独立评委的评估和认证，达到了该国《可持续发展准则》的多项标准。这些标准分为几个部分，涉及农业实践、酿酒工作（包括装瓶和包装）以及对工人和周边社区的社会责任。
在葡萄园中，认证涉及可持续土壤管理、病虫害和杂草控制、肥料和其他化学品的使用以及负责任的用水等原则。
在酒庄的可持续发展实践方面，该准则审查了酒庄在减少和回收废物、能源使用、工业用水管理、污染预防以及减少排放和废物方面所做的努力。甚至酒庄的空调系统也在考虑之列，因为它也会对整体环境造成影响。
毫无疑问，智利目前最主要的可持续发展问题是缺水及其有效利用，这是多年来长期干旱造成的后果，因此智利的可持续发展计划致力于改善灌溉方式，利用气象信息和田间技术提高用水效率。现在，几乎所有的智利葡萄园都采用了技术化灌溉系统，尤其是滴灌系统，这是效率最高的灌溉系统。此外，他们还对水井和水坝等水利基础设施进行投资，并开发了一些项目，例如将工业用水重新用于灌溉。
每个酒庄都制定了优化电力和燃料使用的计划，为酒庄和葡萄园设定了明确且可核查的目标。酒庄还对供暖、通风和制冷的有效管理进行评估，这也是减少所有设施能源消耗的一部分。
在能源方面，酒庄改变了照明政策，将仓库和酒窖的整个系统更换为 LED 灯、光伏发电和运动传感器。另一个例子是，新的装瓶生产线使用了高效蒸汽发电系统，取代了化石燃料，同时还使用了热回收系统。
近年来，智利葡萄酒厂一直致力于使用可再生能源。许多酒庄已经通过光伏发电站发电。每个酒庄都在设定目标和期限，以尽快为其酒庄、葡萄园灌溉和办公室提供太阳能。
葡萄酒应对气候变化
智利可持续发展计划启动了一个新的碳足迹项目，以制定科学的碳减排目标，帮助应对气候变化。占智利瓶装葡萄酒出口量 60% 以上的智利葡萄酒公司中的一个重要群体，已经加入了一个与 "基于科学的目标 "组织的目标相一致的全行业碳足迹测量倡议。其目标是让这些酒厂利用科学目标组织的技术和科学信息产生影响。
气候变化有可能破坏葡萄酒的酸度，智利的葡萄园已经开始采取措施抵御气候变化的影响，并开始考虑不同的可持续发展计划，包括在其他纬度种植葡萄树，或尝试种植一直难以成熟的品种，这些品种现在可以挽救某些葡萄酒的典型性。
其他相关新闻
