Quando se trata de exportar bebidas, o Chile tem sido constantemente reconhecido internacionalmente pelos seus vinhos. De facto, um estudo longitudinal da Imagen de Chile, realizado em 12 cidades do mundo, revelou que o vinho é o produto chileno mais conhecido, com uma taxa de resposta de 52%. O vinho serviu de embaixador, abrindo caminho para produtos de sectores emergentes, abrindo mercados e explorando o seu potencial. A cerveja é um bom exemplo e as empresas chilenas têm vindo a trabalhar no sentido de enfatizar o local de origem dos seus produtos, destacando o facto de serem cervejas artesanais.
A nova face da indústria cervejeira e o impulso que a acompanha são o resultado da inovação, da sustentabilidade, do compromisso com as comunidades locais, das competências e do talento chilenos e do orgulho em apresentar um produto local, muitas vezes artesanal. "O mercado chileno mudou muito nos últimos três anos. A cultura da cerveja está a crescer e as pessoas querem aprender mais sobre cerveja e fabrico de cerveja. Perceberam que não existem apenas cervejas claras e escuras, mas sim uma grande variedade de variedades que, graças à comunidade chilena de cerveja artesanal, cresceu e se expandiu, primeiro através de bares e agora através de plataformas digitais online", disse o CEO da plataforma digital CasaDeLaCerveza, Juan Pablo Valin. Abaixo falamos sobre três empresas que estão a liderar o caminho para a indústria cervejeira chilena.
Sustentabilidade e Comunidade
A Cervecería Guayacán foi fundada em 2009 e iniciou a sua atividade no Vale de Elquí, na região de Coquimbo, 500 quilómetros a norte de Santiago. Desde então, a empresa tornou-se conhecida pela sua filosofia de sustentabilidade e compromisso com a comunidade local. A cervejaria foi construída em torno do ideal e da visão de que as empresas do futuro são aquelas que colocam a ênfase na durabilidade ao longo do tempo. "Acreditamos que a única forma de ser sustentável é acreditar que existimos por uma razão e que essa razão é ter um impacto positivo no nosso ambiente local, a nível económico, social e ambiental", comentou o fundador da Cervejaria Guayacán, Andrés Toro.
Falando sobre o compromisso com a comunidade, acrescentou: "o facto de termos criado uma fábrica de cerveja para atrair turistas numa cidade como Diaguitas conquistou o apoio da comunidade. Em resposta ao nosso projeto, desenvolveu-se mais turismo na cidade, o que estimulou o desenvolvimento local e gerou trabalho para os nossos vizinhos com um baixo impacto ambiental". A cervejaria incorporou a energia solar no seu processo de produção, o que melhorou a sua competitividade e levou a uma maior utilização de recursos naturais não convencionais para produzir a sua cerveja.
Ligados às suas raízes
Uma caraterística única da indústria cervejeira chilena é o facto de muitas empresas promoverem ativamente a sua identidade chilena, recorrendo a talentos locais e fomentando os laços com a terra. A Cervecería +56 é uma start-up que nasceu em 2013 e esta ligação às suas raízes é evidente na sua marca, porque o seu nome se refere ao código telefónico do Chile. Este código é específico do Chile, fácil de lembrar, simples e fala a sua própria língua. Este código reflecte o que significa ser chileno através de uma cerveja artesanal. "O nosso objetivo foi sempre o de nos concentrarmos no aspeto local, o que se reflecte no rótulo da nossa cerveja. Queremos que os nossos consumidores tenham uma experiência completa, que conheçam a nossa história, as nossas expressões idiomáticas partilhadas e a nossa cerveja", salientou a diretora comercial da Cervecería +56, Francisca Pacheco.
Inovação
Desde há muitos anos que o comércio eletrónico tem vindo a ganhar força no Chile e, devido à pandemia, esta tendência tem vindo a ganhar força. Os criadores da CasaDeLaCerveza previram-no. Esta plataforma digital foi concebida especificamente para vender cervejas chilenas e importadas, desde as marcas mais populares às cervejas artesanais de microcervejarias. Os proprietários foram capazes de se adaptar à nova situação e ao boom do comércio eletrónico, promovendo o consumo de cerveja em casa. A sua ideia foi um sucesso total. As vendas online através desta plataforma cresceram exponencialmente e registaram um aumento de 600% em relação ao ano passado. "O consumo de cerveja em casa veio para ficar e é por isso que soluções como a CasaDeLaCerveza, que permitem experiências diferentes, são muito importantes. Quisemos criar uma plataforma cervejeira que não se limitasse a vender cerveja, mas que também educasse os nossos consumidores em todos os aspectos deste grande mundo", afirmou Valin.
Cervejas chilenas para comemorar o terceiro aniversário da plataforma digital.