Quando Carlos Pascal decidiu estudar arquitetura, guardou um sonho. No Chile daquela época, a gastronomia não era um caminho convencional para apostar no futuro. Mas a mesa sempre ocupara um lugar especial na sua vida: cresceu numa família onde preparar comida era uma forma de convívio, ao lado da mãe, da avó e da irmã. Anos mais tarde, já em Madrid, uma aula que fazia para complementar o seu salário lembrou-lhe que aquela paixão continuava lá.
O boca a boca transformou essas primeiras aulas numa oportunidade e o Carlos decidiu apostar nela. Foi assim que nasceu o Kitchen Club, um conceito inovador em Madrid que transformou a aprendizagem gastronómica numa experiência partilhada, onde preparar, descobrir e sentar-se à mesma mesa fazem parte de um mesmo ritual.
A sua formação como arquiteto encontrou então uma nova forma de expressão: conceber espaços pensados para que as pessoas se reunissem em torno de um prato. Com o tempo, o Kitchen Club conquistou o seu próprio espaço no panorama gastronómico madrilenho e levou também ao Chile uma proposta que combina aprendizagem, hospitalidade e convívio.
Porque foi precisamente à volta de uma mesa partilhada que uma história nascida no Chile encontrou um lugar no coração de Madrid.
