Graças aos seus mais de 6000 quilómetros de costa, o Chile ocupa uma posição privilegiada na indústria da aquacultura. Atualmente, os produtos de marisco e algas marinhas são consumidos por milhões de pessoas em todo o mundo, promovendo assim uma alimentação saudável. Gostaria de saber mais sobre os nossos principais produtos e os seus benefícios? De seguida, apresentamos seis dos nossos produtos mais populares a nível internacional para que possa saber mais sobre eles e, quem sabe, experimentá-los!
Filetes de salmão
O Chile é famoso em todo o mundo pelo seu salmão e é um dos nossos produtos mais emblemáticos no estrangeiro. Somos o segundo maior exportador do mundo e um em cada seis salmões vendidos internacionalmente provém do nosso país. Este peixe é considerado uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas, minerais e ácidos gordos ómega 3. É por isso que o seu consumo regular é recomendado como parte de um estilo de vida saudável.
Pescada do Sul
Encontrada nas águas frias do sul do Oceano Pacífico, perto do Chile, este peixe é conhecido pela sua carne branca, sabor suave e textura firme. A pesca industrial chilena de pescada do sul segue normas de pesca sustentável e cumpre as melhores práticas internacionais de pesca. Recentemente, recebeu a certificação do Marine Stewardship Council (MSC), a norma mais rigorosa do mundo para a pesca sustentável e responsável.
Filetes de truta
A truta faz parte da família do salmão. As exportações deste peixe aumentaram nos últimos anos, principalmente sob a forma congelada. É uma excelente fonte de ácidos gordos ómega 3.
Conservas de mexilhões chilenos
O mexilhão chileno encontra-se apenas na zona sul do nosso país. Tem múltiplas propriedades nutritivas, é rico em proteínas e em ácidos gordos ómega 3, vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, ácido fólico, ferro, fósforo, manganês, selénio e zinco. É uma fonte importante de vitamina B12.
As algas marinhas e a sua utilização industrial
O Chile é atualmente o terceiro maior exportador de produtos de algas marinhas do mundo, representando 19% do comércio internacional desta categoria. Nos últimos anos, as exportações aumentaram devido ao facto de este produto ter uma grande variedade de utilizações. O elevado nível de procura deve-se não só à sua utilização na indústria alimentar, mas também nas indústrias cosmética e farmacêutica.
Ouriços-do-mar
Alguns estudos demonstraram que os ouriços são capazes de alterar a elasticidade do colagénio no seu corpo, o que pode ser a chave para manter uma aparência jovem. Esta caraterística tornou-o numa exportação muito procurada, principalmente para os mercados asiáticos. Em 2019, ouriços-do-mar no valor de US$ 89,7 milhões foram exportados para todo o mundo.