"Chile Lindo, a tradicional loja de empanadas chilenas situada no coração do Mission District, foi oficialmente reconhecidacomo Legacy Business pela cidade de São Francisco a 12 de maio. A distinção coincide com o 30.º aniversário desde que a atual proprietária, a empresária cultural chilena Paula Tejeda Rieloff, assumiu a liderança do negócio com uma visão clara: transformar uma pequena loja num ponto de encontro da cultura, da comunidade e da identidade chilena.
A história por detrás de "Chile Lindo".
"Naquela altura, 1995, poucos em São Francisco sabiam o que era uma empanada", recorda Tejeda. "Não tinha capital de exploração, nem sócios, nem orçamento para equipamento profissional. Tinha apenas uma visão. Três décadas depois, essa visão transformou-se num projeto reconhecido pela sua contribuição culinária e cultural para a cidade. "Construímos uma comunidade - uma empanada de cada vez", acrescenta.
Para além das preparações, doces e bolos tradicionais chilenos, o restaurante caracteriza-se também pelo seu empenho na divulgação da cultura latino-americana. Localizado no histórico Redstone Building, na 2944 16th Street, o Chile Lindo é propriedade de três mulheres chilenas. Sob a liderança de Tejeda, o "Chile Lindo" evoluiu para uma instituição cultural que se adaptou às mudanças na cidade e no mundo.
Assim, perante a complexidade imposta pela pandemia de COVID-19, o "Chile Lindo" encontrou novas formas de se manter relevante: expandiu o seu serviço de entregas a toda a Bay Area, construiu um parklet e lançou o Chile Lindo Live, uma série de concertos gratuitos ao ar livre. Graças a esta iniciativa, foi destacado pelo The Bold Italic como "a experiência ao ar livre mais criativa de São Francisco" em 2020. A série ainda está disponível no seu canal do YouTube e faz parte do legado cultural que cimentou a sua identidade.
