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Calorías
335 (kcal)
Preparación
90 Minutos
Autor
Marca ChileIngredientes
- 1 kilo de porotos granados
- 2 unidades de choclos humeros
- 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca
- 200 grs de zapallo picado en cuadritos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 unidad de cebolla mediana picada en cuadrito
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de ají color
- Sal a gusto.
Instrucciones
- Paso 1 – Desgranar los porotos y cocer en agua con sal. Mantener en el agua de cocción.
- Paso 2 – Aparte, limpiar los choclos y rallarlos junto con las hojas de albahaca. Reservar.
- Paso 3 – Aparte, sofreír la cebolla en cuadritos y el ajo picado fino en una olla. Condimentar con sal y ají de color.
- Paso 4 – Agregar el zapallo, mezclar bien e incorporar los porotos cocidos, reservando un poco de caldo de cocción. Hervir y agregar el choclo rallado, y rectificar sal. Revolver constantemente, teniendo precaución que no se pegue en el fondo de la olla.
- Paso 5 – Si están muy espesos, agregar un poco de caldo de cocción reservado.
- Paso 6 – Cocinar por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que el choclo esté cocido. Servir en plato hondo con un poco de
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