Comparte esta receta
Calorías
290 (kcal)
Preparación
2 Horas
Autor
Marca ChileIngredientes
- ⅓ kilo de nueces
- ⅓ kilo de almendras
- ⅓ kilo de pasas
- ⅓ kilo de fruta confitada
- Ralladura de 1 limón
- 3 cucharadas de ron
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de clavos de olor en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- ½ kilo de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ½ kilo de azúcar flor
- 6 huevos a temperatura ambiente
- ½ kilo de manjar
- 1 kilo de harina
- 3 cucharaditas de polvos de hornear
- ½ cucharadita de sal.
Instrucciones
- Paso 1 – En una fuente, poner las nueces y las almendras picadas, las pasas y las frutas confitadas. Agregar el ron, la ralladura de limón y las especies. Revolver y dejar macerar por 12 horas.
- Paso 2 – Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y blanca. Agregar los huevos uno a uno, incorporándolos sin dejar de batir.
- Paso 3 – Agregar el manjar y mezclar muy bien.
- Paso 4 – Aparte cernir y mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal. Agregar esta mezcla de polvos a la mezcla húmeda, en forma suave y a velocidad baja.
- Paso 5 – Finalmente, agregar los frutos macerados del día anterior. Incorporar con la ayuda de una cuchara de palo.
- Paso 6 – Distribuir la mezcla en moldes enmantequillados. Hornear a 150 C° durante 1½ hora. Pinchar con un mondadientes y ver que éste salga seco para que no esté crudo. Dejar reposar 15 minutos antes de desmoldar.
