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Calorías
269 (Kcal)
Preparación
45 Minutos
Autor
InacapIngredientes
- 4 unidades de merluza común enteras limpias y abiertas
- Pimienta blanca molida
- 1 Jugo de limón
- 1 diente de ajo molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 unidad de huevo
- ½ taza de fécula de maíz
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de cerveza
- ¼ unidad de zanahoria rallada
- Sal a gusto
- Aceite para freír.
Instrucciones
- Paso 1 – En un bowl batir el huevo. Agregar almidón de maíz y harina. Incorporar bien con la ayuda de un batidor y agregar poco a poco la cerveza.
- Paso 2 – Agregar la zanahoria rallada y condimentar con sal. El batido debe quedar homogéneo, pero no demasiado espeso
- Paso 3 – Aparte, en una fuente, condimentar los filetes de merluza con sal y pimienta. Incorporar el ajo y el jugo de limón. Reservar
- Paso 4 – Pasar cada uno de los pescados por el batido, freír por ambos lados en aceite profundo. Retirar con una espumadera sobre una fuente con papel absorbente.
- Paso 5 – Servir con ensalada de papas, ensalada chilena o arroz graneado.
