Calzones Rotos con Miel de Palma

Instrucciones

• Paso 1 – Sobre una superficie cernir la harina, polvos de hornear y azúcar flor. Formar una corona y agregar al centro la mantequilla, huevo, yemas, ralladura de limón y aguardiente o pisco.
• Paso 2 – Mezclar todos los ingredientes y formar una masa, sin amasar.
• Paso 3 – Estirar la masa de ½ cm de grosor y cortar rectángulos de 5x9cm de largo.
• Paso 4 – En cada rectángulo hacer un corte en el centro, pasar un extremo del rectangulo y estirar levemente.
• Paso 5 – Freir en abundante aceite de a pocas unidades, hasta que estén ligeramente dorados. Quitar exceso de aceite con papel absorbente.
• Paso 6 – Para servir, espolvorear con azúcar flor, servir calientes con miel de palma.