Diplomado em Economia e Agronomia pela Universidade Católica do Chile, é um empreendedor em tecnologia e meios de comunicação, com 20 anos de experiência internacional na criação e gestão de equipes e empresas envolvendo as novas tecnologias e saúde.
Em 2009 ele fundou a HealthUnlocked, a maior rede social do mundo para pacientes, com o objetivo de oferecer um novo modelo de saúde centrado nos próprios pacientes como solução para a crise de saúde mundial. Jorge foi o CEO da HealthUnlocked até a aquisição da empresa pela CorEvitas, LLC, em outubro de 2020.
Como empreendedor, Jorge também fundou em 2000 a Plataforma Pública, um laboratório de mídia de código aberto que incentiva ideias e criatividade cultural. Em 2002 fundou a popular rede e revista Hecho em Chile (Feito no Chile), um meio de apoio para estudantes de baixa renda. Em 2007 também fundou o DO TANK, um laboratório tecnológico que constrói protótipos funcionais para que o setor privado teste e amplie novos modelos de negócio na web.
